餐饮新店如何提高业绩 业绩拔高，刚开业新店如何玩转餐饮运营

餐饮新店如何提高业绩？随着移动互联网的高速发展，人们生活方式和消费模式也随之升级。传统行业，尤其是餐饮，更需要升级门店的经营模式，迎合互联网发展趋势，从行业竞争中脱颖而出；不仅为了给顾客提供更符合其消费习惯的服务场景，更为了提高门店的盈利空间。
高*街56号港式餐厅（以下简称“56号餐厅”）是包头市一家以经营港式菜品为主的时尚型餐厅。作为一家刚开业不久的特色餐厅，56号餐厅也急需解决以下问题：如何快速为餐厅招揽顾客？如何为餐厅积累会员数据？如何有效提升餐厅复购率？
餐饮新店如何提高业绩？新店开业一个多月，56号餐厅却成功化解以上难题，它是如何做到的？让我们一同来挖掘这其中蕴藏的运营秘密。
运营策略1：支付即会员引流，会员转化率**96%
会员制营销方式是门店商家常用的运营模式，它对门店的业绩提升有着不可忽视的积极作用。
56号港式餐厅也通过智慧店铺构建了线上线下互通的会员体系，以微信会员卡为纽带，将线上与线下流量（比如进店顾客），转化为门店会员、沉淀为门店自有营销数据。餐饮新店如何提高业绩？
那么，56号餐厅是如何实现96%以上的转化率？
支付即会员——正是56号餐厅会员转化率提升的**锏。进店消费的顾客使用微信支付买单，将接收到餐厅自动推送的VIP会员卡。成为餐厅的会员，顾客将享受会员特权及相关优惠，比如会员特价菜、会员生日大礼包等等。
结合积分抵现、会员充值赠送、会员卡支付享优惠等营销策略的布局，**过96%的进店消费顾客，都领取了餐厅的会员卡。
除此之外，56号餐厅还借力公众号的引流能力，通过在自定义菜单以及微网站中植入会员卡功能，引导粉丝快速转化为门店会员。餐饮新店如何提高业绩？这个小小妙招，让56号餐厅成功将线上粉丝领卡率提升到近**。
运营策略2：会员支付享优惠，9成顾客选择会员卡付款
在门店的消费体验上，56号餐厅也竭力为顾客提供便捷、细致的消费服务。除了门店的用餐环境、店员服务等场景，56号餐厅还利用智慧店铺，为进店顾客打造了快捷收银体验。
顾客既能使用现金付款，也能通过扫码（支持支付宝、微信支付）进行付款。餐饮新店如何提高业绩？同时会员顾客还可以对会员卡进行充值，使用会员卡进行付款。
使用会员卡付款不仅享有积分抵扣优惠，还将拥有充值赠送等诸多优惠。会员卡收银快捷方便，店员轻轻一扫就能付款，所以**过9成的顾客都选择注册成为餐厅会员，并使用会员卡进行买单。
运营策略3：复购率提升47%，门店拓客成效斐然
门店经营不仅需要吸纳新顾客，同时还要引导老顾客多频次消费，不断提升顾客的复购率以增加门店的销售业绩。餐饮新店如何提高业绩？56号餐厅为此也开启了拓客营销的方式，将门店复购率提高到47%以上。
56号餐厅将店员加入到“拓客赢奖金”计划中，拓客店员可为门店拉新获取餐厅的奖金。进店顾客扫描员工的徽章二维码，或微信群好友通过店员分享的推广链接，领取餐厅会员卡、优惠券，根据领卡*量、优惠券领取及核销量，为店员发放相应的奖金。
自开展店员拓客活动之后，餐厅员工的工作积极性更高、服务热情高涨，线上线下推广更主动。餐厅也因此获得了源源不断的上门客户，生意越来越红火。
运营策略4：APP移动化管理，餐厅运营更高效
高效率的移动化运营模式，已经成为餐饮行业的趋势，56号餐厅当然也不例外。借助小猪智慧店铺app，56号餐厅也开启了门店移动化管理和运营模式。
餐厅员工通过负责人分配的账号登录app，用手机或平板对顾客进行收款，同时还能为顾客贴上个性化标签如“喜辣”、“经常来”等等，便于后期餐厅对会员进行精细分组，以及开展精准化会员营销活动。
除了收款，店员通过app还能为顾客赠送积分、充值、核销会员卡、秒到发券等。餐饮新店如何提高业绩？只需一部手机就能实现多项操作，这不仅解决了顾客排队收银的问题，同时也较大提升了餐厅的消费体验。店员服务效率高，餐厅的运营也更加高效。
运营策略5：微助力营销品牌火遍朋友圈 ，打响**度
除了以上运营特点之外，56号餐厅还积极开展线上互动营销推广活动——“招募300吃货勇士”。利用小猪智慧店铺的微助力营销应用，召集线上粉丝参与餐厅的特价菜赠送活动，助力越多，排名越高，获奖的机会则越大。
活动一经发出，就吸引了大批的线上粉丝参与。为博得大奖，粉丝积极分享、转发56号餐厅的活动，“招募300吃货勇士”活动一时间**朋友圈。56号餐厅**度在当地节节上升，通过活动了解餐厅，并特意去门店消费的顾客更是数不胜数。
结语
56号餐厅在餐饮运营模式上的创新和突破，也正是代表着这个行业接下来的发展方向。传统行业正处在移动互联网转型浪潮之中，大多数商家都迷茫不知所措，找不到出路。
餐饮新店如何提高业绩？作为一家开业月余的餐厅，56号餐厅却以优异的成绩**，成为餐饮行业典型代表，实则令人刮目相看。
这项成功案例的背后，也向餐饮行业的其它商家传递了一个信息：餐饮行业未来的发展模式，正是这种高效、快捷的移动化运营，结合大数据融合，实现线上线下闭环营销，而智慧店铺恰好为大家提供这样的运营模式和指导帮助。
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